电饭煲焖饭时间主要看米和水的量以及火力大小定生死。一般焖饭时间30到50分钟，再焖10分钟最香。要是米多水少就多焖5分钟，米少水多就少焖3分钟。要是用高压锅得少焖5分钟，普通锅多焖5分钟。记住这10分钟是关键，米粒才会晶莹剔透不夹生。

为啥是这个时间呢？首先得看米水比例对不对。正常比例是1斤米配1.2斤水，这样煮出来的饭才不干不稀。根据中国烹饪协会大前年数据，普通电饭煲火力下，30分钟煮开再焖20分钟最合适。要是米太干得提前泡水10分钟，泡好了能省5分钟焖饭时间。猛火煮饭得少焖3分钟，因为高温容易把米煮开花。高压锅得少焖5分钟，压力太大容易夹生。这10分钟焖得越久，米粒里的淀粉就越能充分糊化，所以不能偷懒。要是米太粘就多焖2分钟，要是饭太硬就少焖3分钟。总之得看实际情况调整，别死板按固定时间来。