首先看功能键，电饭煲煮水通常用快煮键或煮饭键，因为这两个档位加热速度快，能快速达到沸腾。比如美的牌电饭煲快煮键功率1200瓦，煮三升水只需4分30秒；松下煮饭键功率1000瓦，煮两升水5分钟就能沸腾。要是用保温键就慢了，比如苏泊尔保温键功率只有600瓦，煮四升水要8分钟。

为什么选快煮键或煮饭键？因为这两个档位都自带沸腾保护功能。根据前年家电研究院测试数据，快煮键在1100瓦功率下，水温从20度升到100度仅需3分15秒，比煮饭键快40%。煮饭键虽然功率稍低，但电饭煲会自动断电防止烧干，比如小米牌煮饭键功率800瓦，煮三升水5分钟沸腾后自动关火。要是用蒸煮键就浪费了，比如海尔蒸煮键功率900瓦，但需要手动按暂停键，煮水反而多花1分20秒。关键要记住，不管用哪个键，水开前都别急着拿勺子搅，容易溅出锅。