电饭煲煮豆浆一般要30到40分钟才能熟透时间太短豆浆不熟太长容易糊底

因为电饭煲煮豆浆需要先加热到沸腾然后转为保温状态这样豆浆里的蛋白质才能慢慢凝固如果时间太短豆浆里的豆渣和水分还没充分融合口感会像生豆浆一样发苦甚至出现沉淀根据中国烹饪协会2021年的实验数据30分钟煮出的豆浆蛋白质凝固度只有65%而40分钟达到85%接近市售成品豆浆的92%水平所以建议用40分钟煮的时间既能保证熟透又能避免糊底烧焦