电饭煲的精华煮和标准煮主要区别是火力和时间。标准煮用大火快煮，一般煮饭时间30分钟左右；精华煮用中火慢煮，多10-15分钟让米粒更松软。比如煮糙米，精华煮要40-45分钟，比标准煮多10分钟。

因为米粒结构不同，精华煮通过延长保温时间让米粒充分吸水。实验数据显示，糙米吸水率提升20%，煮后口感更Q弹。比如美的电饭煲测试，标准煮糙米水分残留5%，精华煮残留8%，说明多煮能锁住更多水分。电饭煲内部传感器会根据米粒膨胀程度调整火力，精华煮多出来的时间就是让米芯彻底饱和。比如苏泊尔说明书写明，长煮模式比快煮模式多15分钟，对应米粒淀粉糊化时间增加。所以选精华煮得耐心等够时间，否则米粒外软里硬。