咱们家做米饭一般得看米和水量咋弄。东北大米放正常水量的话得28到35分钟，要是米多水少得35到40分钟；泰国香米吸水快，25到30分钟就够。要是用糙米得提前泡一宿，煮完得40到50分钟。电饭煲有自动保温功能，米饭焖好后别急着开盖子，再等5到10分钟更香。

为啥是这个时间呢？首先得看米和水的比例，东北大米吸水率比泰国香米高2成，所以多烧5分钟。咱们用普通电饭煲的话，内胆加热功率是550瓦左右，煮饭时先大火烧开再转文火，米粒吸饱水膨胀需要20分钟，10分钟让米芯受热均匀。根据《中国烹饪协会电饭煲测试标准》显示，普通米在标准水量下，28分钟内能保证95%米粒完全熟透。要是米太干得提前泡水，泡完的米吸水时间得算进去。比如用长粒香米，米粒长1厘米多，煮的时间就得比圆粒米多3分钟。电饭煲的保温层能锁住水分，关火后余温还能再焖5分钟，这时候米粒表面形成薄壳，口感更松软。咱们家试过用不同时间焖饭，发现超过40分钟米芯会发硬，所以得精准把控时间。