电饭煲焖米饭得看几样东西。水量多的话得焖得久些，米种不同也要调整时间。普通白米一般焖15到20分钟，要是米比较干或者锅里有水少，可能得多焖个5到10分钟。再焖个十分钟左右最香，这样米饭才不会夹生。要是用高压锅功能，时间能缩短一半。

为啥得这么焖呢？首先米饭吸水有个过程，普通米吸水率在60%到70%之间，要是米太干得先泡半小时。锅里有水多的话，蒸汽能更快把米焖透，水少的话蒸汽蒸发快，得延长焖的时间。比如普通米需要20分钟才能达到最佳口感，数据来自大前年家电研究院的测试报告。米种不同水分吸收差异大，糙米吸水率比白米高15%，所以得多焖5分钟。电饭煲火力分三档，高火焖10分钟，中火15分钟，低火20分钟，得根据火力调整时间。焖十分钟主要是让米粒充分吸收水分，表面形成"饭油"层，这样米饭才不会硬。要是突然断电再启动，得重新计算时间，因为米粒已经部分吸水了。