电饭煲快煮饭一般要等10到15分钟才能煮熟饭，水开的时候大概需要3到5分钟。这个时间跟电饭煲的功率和米粒吸水能力有关系，像功率大的电饭煲水开快，但煮饭时间也会相应缩短。要是米太干的话，水开后再煮10分钟左右就能吃。

电饭煲快煮饭的核心是缩短水沸腾到米粒吸饱水的这个过程。根据美的和苏泊尔的数据，功率在1200瓦以上的电饭煲，水开时间能从普通模式的8分钟缩短到3分钟。米粒吸水率每增加10%，煮饭时间就要多2分钟，所以快煮饭模式会先加热到让米粒快速吸水。比如用粳米的话，水开后还要多煮12分钟才能达到软硬适中，而糯米吸水快，水开后再煮8分钟就足够了。但要注意，如果米太湿的话，水开时间可能延长到5分钟，这时候快煮饭效果会打折扣。