电饭煲精煮一般需要1.5到2小时左右，具体时间看米量多少和火力大小。比如煮1.5升的米，精煮模式会先加热到沸腾再转文火熬30分钟，自动保温20分钟。这种模式能煮出软糯的粥，但得用长粒米或糙米，短粒米容易煮成糊糊的。煮粥的话必须等水开后再按精煮键，中途不能开盖，否则会影响吸水性。

为啥精煮能煮粥呢？因为电饭煲的精煮功能自带"文火慢炖"设计，先通过高温让米粒表面糊化形成保护膜，再通过30分钟文火让米粒内部水分均匀渗透。根据美的牌电饭煲的测试数据，用精煮模式煮白粥，1.5升水量需要1小时28分钟，米水比1:10时粥底最浓稠。关键在保温阶段，电饭煲会保持60℃左右的温度让米粒持续吸水，这样即使关火后还能再保温20分钟。但要是用杂粮粥，得提前泡1小时，否则精煮时容易夹生。像苏泊尔CZDSX501这种型号，精煮模式煮粥时功率会从1200W降到400W，这样细水长流才能把米煮透。