电饭煲煮好的饭一般能保温4到6个小时不会变质对吧其实这跟米饭的含水量和温度有关米饭水分越高保存时间越短而电饭煲的保温功能通常会把温度维持在50到60度之间这个温度既能防止水分蒸发又能抑制细菌繁殖不过要是超过6小时的话温度可能降到40度以下这时候细菌就会开始大量繁殖了

其实啊这个答案主要看两个因素一个是米饭的含水量高的话就像刚煮好的饭含水70%以上这种状态超过4小时就可能变质了因为水分多细菌繁殖快另一个是温度变化温度在35到60度之间是细菌繁殖的黄金时段电饭煲保温时温度稳定所以能延长保存时间但要是关掉电源后电饭煲温度会慢慢下降到30度以下这时候细菌就会疯狂分裂了比如有研究数据显示在40度环境下米饭存放5小时后细菌数量会增长到原来的10倍而超过6小时后细菌数量会增长到安全线以上这时候吃可能引发腹泻另外不同电饭煲的保温性能也有差异有的能保持60度以上保温8小时有的可能只有50度保温4小时所以最好看说明书哦要是超过时间吃最好重新加热或者冷藏再吃