电饭煲烧水一般要等10到20分钟才能开盖子，要是超过30分钟水可能烧干。煮水多久开就是说水烧开后电饭煲会自动断电，这时候才能打开锅盖。电饭煲有不同功率和容量，小容量的一般烧得快，大功率的煮得久。要是中途开盖或者没放水，水早就烧干了。

为啥电饭煲烧水不能等太久呢？首先看电饭煲功率，家用的一般在500瓦到1200瓦之间，烧一升水大概需要15到25分钟。比如用800瓦的煮2升水，正常要18分钟左右。要是超过30分钟，水基本全烧没了。数据说普通电饭煲保温功能最多能维持2小时，但烧水时没断电的话，水早就蒸发完了。不同品牌有差异，比如有的电饭煲有防干烧功能，烧到水量不足时会自动断电，这样就不会烧干。要是中途开盖，蒸汽跑掉，水烧干速度会加快30%以上。所以烧水时最好别频繁开盖，水开就行。