电饭煲熬八宝粥一般要煮一个多小时到一个半钟头具体看锅的火力大不大食材种类多的话时间要拉长比如红豆绿豆这些要提前泡过。电饭煲有自动煮粥功能的话直接放食材加水到最高线按煮粥键就行。如果手动调火力得先大火煮沸再转中小火慢炖。

为啥是这个时间呢？首先电饭煲火力分大中小档火力大煮得快火力小得慢普通款功率500瓦左右煮粥需要持续加热1.2小时才能让豆类果干充分吸水变软。实验数据显示红豆绿豆等硬质食材泡发后需40分钟以上才能软烂，莲子桂圆等小颗粒食材需20-30分钟。食材总重量超过2公斤时水量要加到2.5倍才能避免糊锅。比如用1.5公斤杂粮配3升水的话，煮粥时间会延长到1.5-2小时。煮的过程中每20分钟要搅拌一次防止粘底，收汁阶段还要再煮15分钟让粥更浓稠。所以综合来看普通家庭用电饭煲煮八宝粥最省事的就是用自动功能，省时省力还不用看火候。