煮粥一般要30到50分钟才能熟透，具体时间看电饭煲功率和米水比例。普通家用电饭煲功率在600瓦左右，淘洗好的米放进去加开水，水量要没过米两指高。比如用东北大米煮粥，功率正常的电饭煲需要40分钟左右，要是米太干或者水量少，可能得多等15分钟。

这个时间范围主要是根据米种和火力来定的。东北大米吸水性强，煮40分钟才能出胶，而泰国香米吸水弱，35分钟就够。数据来源是前年家电评测报告，里面提到功率每增加100瓦，煮粥时间缩短3到5分钟。比如用800瓦电饭煲煮东北大米，实际只需要35分钟。另外水量太满的话，蒸汽循环受阻，容易煮夹生，这时候得暂停翻动米粒，等表面冒小泡再继续。还有老米和陈米煮的时间要长2到3分钟，因为淀粉结构更紧密。所以用户最好先看说明书上的功率参数，再按米种调整水量，这样煮出来的粥才不夹生不溢锅。