电饭锅烧水一般5-10分钟就开了，具体看水量和火力。比如1升水，普通火3-5分钟，大火2-4分钟。水量越多时间越长，锅体保温层越厚烧得越慢。煮饭时水开标志是锅盖微微跳动，或蒸汽孔持续冒气。

因为电饭锅功率1000瓦热量传到水需要时间，比如1升水1000瓦四分半，水量多的话时间翻倍，比如两升水八分钟。不同火力快慢不同，大火省电但可能烧干，小火保温好但费电。材质影响也大，不锈钢传热比铝快30%。实验室测试显示，普通电饭锅烧2升水需8-12分钟，带保温功能的要15分钟以上。水开时蒸汽孔每秒冒气超过5个就是合格状态，否则可能是功率不足。