米饭蒸20分钟能熟，但要看锅容量和米种。普通电饭锅1.5升装白米，20分钟差不多够熟透，要是米比较硬可能需要多几分钟。电饭锅自带程序会自动控温，不用看表

因为电饭锅的加热时间和容量、米种有关，普通1.5升锅煮500克米，水米比1:1.2的话，20分钟刚好能熟。数据来源是美的牌电饭锅说明书，标注1.5升档位需要18-22分钟。要是米比较硬，比如东北大米，吸水慢得多分钟，但通常20分钟能熟。电饭锅的发热盘功率一般在500瓦左右，时间到自动断电，不用人工干预。容量越大时间越久，2升锅煮同样米量要25分钟。