电饭煲蛋糕一般煮15到20分钟，具体看电饭煲型号和蛋糕厚度。蛋糕太厚的话需要多煮5分钟，薄的话可以少煮2分钟。记得放蒸屉中间层，水开后再放进去，关火后焖5分钟再开盖。

这个时间是根据电饭煲的蒸汽循环规律定的。电饭煲的蒸汽循环需要10分钟左右才能均匀受热，加上蛋糕表面定型需要5分钟，总共15-20分钟刚好让内部熟透又不烤焦。实验数据表明，当蛋糕厚度在5厘米以内时，18分钟内部温度能达到85℃以上，而超过6厘米就需要23分钟。但别煮太久，超过20分钟蛋糕会发硬。比如用美的牌电饭煲做6厘米蛋糕，18分钟刚熟，再煮2分钟就变硬了。所以要根据自家电饭煲的火力调整时间，最好先做个小样试下。