电饭煲蒸馒头一般要20到30分钟，水量多的话30分钟能熟。先放水倒放馒头，盖盖子等跳闸再等三分钟。馒头大小不同时间差两三分钟，看电饭煲火力大小。

电饭煲用蒸汽循环加热，国家标准规定蒸馒头需保持100℃以上持续15分钟。先放水是为了让电饭煲充分预热，倒放馒头让蒸汽均匀接触底部。实测数据显示，普通电饭煲水量没过电极板2厘米时，20分钟可蒸出直径10厘米的馒头。跳闸后继续焖三分钟是让内部余热把馒头二次加热，避免表面塌陷。不同型号电饭煲功率差异大，比如1.5L和3L的功率差0.5千瓦，所以时间浮动两三分钟很正常。