煮汤时间根据食材和水量不同一般需要1.5到2.5小时高压锅的话更短食材不同时间不一样比如排骨需要2小时鸡汤1.5小时水量多的话可以多煮半小时食材少的话少半小时煮完记得开盖搅拌一下汤会更浓稠。

为什么这个时间合适呢首先电饭锅煮汤主要靠持续加热让水温保持在90℃左右这样既能保证食材熟透又不会烧干锅食材不同需要时间不同比如牛肉需要1.5小时才能软烂而鸡肉只需要40分钟高压锅因为压力升高温度能达到100℃所以时间能缩短一半数据表明普通电饭锅煮排骨2小时能软烂度达90%高压锅只需40分钟就能达到同样效果而且长时间慢炖会让蛋白质分解更充分汤更鲜美不过要注意水量要没过食材两倍以上才能保证沸腾时间食材多的话可以提前半小时加水食材少的话半小时可以开盖收汁这样汤才不会太淡。