电饭煲煮螃蟹一般15-20分钟，水要没过螃蟹，开煮后别频繁开盖。

因为螃蟹壳厚肉紧，需要足够时间让高温渗透，15分钟外壳酥软，20分钟肉熟透。根据“下厨房”数据，1.5斤螃蟹煮18分钟最合适，水量要没过1/3锅底，避免烧干。要是用活螃蟹得提前烫一下，防止吐沙影响口感。煮的时候别加太多水，否则汤汁淡没味道。要是煮的时间不够，螃蟹肉会夹不住，煮过头又容易散。所以看螃蟹大小调整时间，小个头15分钟，大个头20分钟最保险。