煮饭时间到后等个5到10分钟再开盖子。蒸汽得均匀散出去，不然突然开盖容易烫到人。电饭煲煮完饭内部还有点压力，等它自然消散完才能安全开盖。

为啥得等这么久呢？因为电饭煲煮饭时高压锅原理在起作用，内部温度能到120度左右。这时候蒸汽压力大，如果马上开盖蒸汽会喷出来。根据数据，煮完关火后温度每分钟降2-3度，等10分钟温度能降到95度以下，压力表指针也会慢慢回零。比如杂粮饭煮好关火，等5分钟开盖不会烫，再等5分钟蒸汽基本没了。实验发现，等够8-12分钟开盖，蒸汽喷溅概率从70%降到5%以下。高压锅标准流程是关火后焖15分钟，但电饭煲功率小，所以时间缩短到10分钟就行。