番茄定植后蹲苗就是定植后不急着浇水施肥，让番茄苗慢慢长根，大概20到30天之后开始摘果子。这时候果子小但硬实，摘早了容易裂，摘晚了就软了不好卖。

蹲苗是番茄长好的关键步骤，定植后土壤太湿容易烂根，不控水控肥根就扎不深。中国农科院2021年数据说，蹲苗30天的番茄比不蹲苗的产量高20%，裂果率低15%。比如樱桃番茄蹲苗20天就能摘，大番茄需要25天。蹲苗期间每天上午9点到11点观察土表，干到手指能按出印子再浇水。这时候叶子发黄是正常现象，说明根在往深处长。摘的时候要留两片叶子，下面果子才能接着长。要是蹲苗时间不够，果子会像水泡一样软趴趴的，卖相差还容易生病。