冰箱里放瘦肉能放几天要看存法。冷藏的话三天内吃完最保险，冷冻的话半年没问题。解冻要放在冷藏室慢慢化，不能直接泡水里。

冰箱冷藏室温度一般在四度左右，这样能抑制细菌繁殖。美国农业部数据说生肉冷藏不超过三天，超过容易滋生沙门氏菌。冷冻的话零下十八度能锁住水分，中国农业科学院实验显示冷冻六个月肉质变化不大。但要注意包装完整，否则冷气进去会加速变质。解冻时如果拿水泡，表面细菌会随水扩散，反而更危险。比如有测试发现直接泡水的肉，解冻后菌落数比冷藏解冻高二十倍。所以要么放冷藏室慢慢化，要么微波炉打中火解冻表面。