百叶放多久要看怎么保存，如果是刚买的，室温放三天左右可以，但最好放冰箱冷藏，这样能放一周。如果已经开封，尽快吃完，放三天就变质了。

因为室温下细菌繁殖快，三天的数据来自食品保存指南，冷藏温度能抑制细菌，但开封后细菌污染多，所以时间缩短。比如夏天温度高，可能更短，冬天冷藏一周没问题。百叶本身水分多，放冰箱时最好用保鲜袋装好，避免串味。数据说普通冷藏保存期是5-7天，但实际要看保存方式，比如有没有接触空气。要是放三天还没吃完，闻着有酸味或者发黏，就得赶紧扔了。冰箱温度最好在4℃左右，这样细菌繁殖速度减慢一半以上，比常温慢四倍多。所以放冰箱确实能延长保质期，但开封后还是别超过三天。