石灰加水后要等10到30分钟才能让温度升到60到80度左右。刚倒水时温度可能只有30多度，随着氢氧化钙生成，温度会慢慢往上升。如果加水太急或者量太多，温度可能低一点，但别担心，一般都能达到能烫手的程度。

石灰遇水会先变成白色粉末，然后慢慢变成糊状。这个过程里，石灰里的氧化钙和水分发生化学反应，生成氢氧化钙同时放出大量热。根据实验数据，每公斤石灰加水后能产生约1.5万焦耳热量，如果水是30度的话，理论上温度能升到80度左右。不过实际操作中，环境温度、加水速度和容器材质都会影响最终温度。比如用铁桶装的话，热量散失快，可能只能到70度；用塑料桶装的话，可能能到80度。但不管怎样，只要等够15分钟，温度都会超过60度，足够用来消毒或者做建筑灰浆了。