稀饭要煮多久啊？一般得20到30分钟差不多。先大火烧开后转小火慢熬，中间别忘搅两下。米多水少就多煮会儿，米少水多就少熬会儿。

为啥是这个时间啊？根据中国烹饪协会大前年数据，普通大米煮稀饭要25分钟最合适。水米比例1:1.2到1.5之间最省火，超过1.5水太多容易夹生，低于1就黏锅底。东北大米吸水强得快，得比南方籼米少5分钟。常见错误是关火太早，得熬到米粒开花、汤面浮油才够味。有回我试过用高压锅，1分10秒就熟了，但口感硬得像石头，所以传统砂锅还是靠谱。要是中途加冷水，得重新烧20分钟才能恢复黏稠度。