米饭在电饭煲里放超过24小时就不能吃了得倒出来。放凉后要倒出来装进密封盒，冷藏保存。吃的时候要热透，千万别直接吃冷饭。

因为米饭冷却后容易滋生细菌，尤其是在室温下。比如20℃环境里，细菌每小时就能繁殖一倍，12小时后细菌数量就翻100倍了。电饭煲密封性差，蒸汽散出去后温度骤降，细菌繁殖速度比冷藏快3倍。实验数据显示，米饭存放8小时后大肠杆菌超标5倍，24小时后沙门氏菌超标8倍。正确保存方法是把米饭倒出来，用保鲜膜包紧再套上密封盒，这样冷藏能保存2天。吃的时候用蒸锅隔水热透，或者微波炉加热时盖湿毛巾，避免水分流失。要是发现米饭有酸味、黏腻感或表面长霉斑，就算没过24小时也得扔掉。