粥一般要煲多久啊？简单来说30分到1小时，看米量多少火候怎么调口感要啥样。比如半碗米得开大火先滚三分钟，再转文火慢熬，收汁前尝尝咸淡。

为啥这个时间合适呢？因为米水比例1:10要文火熬30分钟，米粒开花得40到60分钟，像《中华美食图谱》说这样煮粥粘稠适中，营养不流失，我试过三次都这样。开大火容易糊锅底，关火太早又稠得喝不动，像上次用高压锅只压了8分钟，粥像浆糊一样稠得发苦。所以得慢慢调，像老灶台得守着看火候，现在电饭煲有预约功能就省事些。