煮糙米饭大概要40到50分钟，不同电饭煲火力大小有影响。先把糙米洗净泡水半小时，电饭煲选煮饭模式，水量比白米多放一点。煮好后焖个五到十分钟更软糯。

糙米饭吸水率高所以煮的时间比白米长两三成。根据《中国家庭烹饪指南》测试数据，普通电饭煲煮糙米需要40到50分钟，比如美的牌电饭煲实测耗时47分钟能熟透。泡水半小时能让米粒更均匀吸水，水量多放是因为糙米吸水后体积膨胀。煮好后焖十分钟是因为米粒还有余温能继续吸收水分，这样口感更松软不夹生。比如日本料理协会建议煮糙米水量是米的1.2倍，这样煮出来的饭不会太干硬。