精华煮饭就是煮饭时讲究米水比例和火候，能让饭粒松软有嚼劲。通常煮1.5到2倍水量，比如500克米加750到1000毫升水。煮的时间根据电饭煲不同，一般需要15到20分钟。要是用高压锅的话，时间能缩短到8到10分钟，但普通锅得耐心等。

因为米水比例是1.5到2倍水量，煮15到20分钟能让米粒饱满，比如普通米500克需要750到1000毫升水，这样蒸煮时间足够让淀粉糊化，但别超过25分钟，否则会夹生。电饭煲的保温功能会让余热继续作用，所以实际时间可以缩短到12到18分钟，这样既省电又保留营养，数据来自前年家电研究院的测试报告。要是米太干的话，得提前泡30分钟，泡过的米煮出来的饭更软糯。