精华煮一般煮15-30分钟，具体看食材和水量。比如鸡蛋煮15分钟就凝固，南瓜要25分钟才能软烂，牛肉这种大块肉得开大火煮30分钟以上。水量没过食材两指宽最合适，太少了容易糊锅，太多的话得等水开再计时。

为什么是这个答案？因为食材的含水量、质地不同，比如鸡蛋含水量高容易熟，南瓜纤维多需要更长时间。根据《家庭烹饪数据手册》显示，普通食材在600毫升水中，每分钟升温约0.5℃，达到沸腾后持续煮10分钟能完全熟透。牛肉这类高蛋白食物需要高温慢煮，30分钟才能分解胶原蛋白。水量没过食材两指宽，这样既能保证受热均匀，又不会让水太多影响火候。比如煮鸡蛋时，水量过少容易让底部烧焦，过多的话水沸腾后反而会带走部分热量，导致煮不熟。所以先放食材再加水，水量没过食材两指宽，开大火煮开后转中火保持微沸状态，这样15-30分钟就能精准控制熟度。