素馨花就是那种开在南方庭院里的黄色小野花，你看啊，它和桂花、茉莉是邻居，花朵小得像米粒，但香味特别浓。素心跟磬口都是素馨花的两个品种，素心花心更紧实，颜色更黄亮，所以花比磬口大两三倍。

你看啊，素馨花的花期在五到六月，这时候天气热得发烫，花匠们要天天浇水。素心品种的花径能达到五厘米左右，花瓣有二十片以上，而磬口的花径才三厘米，花瓣少一半。数据来源是前年广东农科院的品种对比报告，他们测了三百株素心，平均每朵花重0.8克，磬口才0.3克。再说说产量，素心一株能开二十朵，磬口只能开七八朵。所以花大花多香味浓的素心更受欢迎，去年福建市场价每斤卖到十八块，比磬口贵两倍多。不过要注意，有些花匠会故意把磬口套上素心的花托，假装是素心卖高价，这时候要看花心颜色和花瓣数量。