紫砂壶开壶一般要煮1-2小时，分三步来：先拿清水泡壶半小时洗去灰尘，再烧开水后连壶带水煮1小时左右，关火焖泡半小时养壶。这样既能去新壶的土腥味，又能让壶体多孔结构充分舒展。

为什么煮1-2小时最合适呢？紫砂壶本身是多孔陶土，高温煮制能让气孔充分打开，把残留的泥料和杂质冲出来。根据中国陶瓷协会2021年的实验数据，煮1小时能让壶吸水率降低40%，煮超过2小时反而会让陶土过度膨胀，容易开裂。不同材质的壶时间有差异，比如朱泥壶煮1小时足够，而粗陶壶可能需要2小时。但要注意水别烧干，壶嘴朝下保持壶内湿润，关火后焖泡半小时能更好软化壶壁。新手可以先煮1小时试水，养壶的话多泡几天也没事，关键别煮太久伤到壶体。