绿茶保质期一般6个月到1年左右，但最好在3个月内喝完。散装茶要密封放冰箱，喝完尽快用完。冷藏后拿出可以泡茶喝，但别用烤的方式加热，会变苦发酸。

为啥这样讲呢？因为绿茶含茶多酚，放久了容易氧化变质，包装上写的保质期是常温保存的。冷藏能延缓氧化，但开封后超过3个月，细菌可能繁殖，喝起来会有酸味。实验数据显示，冷藏6个月的绿茶，茶汤颜色变深绿发黄，茶多酚含量下降12%，喝起来像喝隔夜茶。要是拿出冷藏的绿茶，直接用沸水烫或者微波炉烤，高温会让茶多酚迅速分解，产生焦苦味，还可能产生有害物质。不过要是没变质，用普通方法加热还能喝，就是味道差了点。所以冷藏的绿茶最好别烤，泡茶喝最合适。