美的电饭煲快煮一般要15到20分钟就能煮熟饭，具体时间看容量大小和米种。比如3升的快煮功能煮白米饭大概18分钟，5升的大米要22分钟。要是用快煮功能煮杂粮饭，时间可能多5到8分钟。这个快煮模式主要是缩短加热时间，通过高功率让米更快吸饱水分。

为什么快煮要这么长时间呢？因为电饭煲得先让米粒均匀受热，再等水分完全渗透。比如美的X6系列快煮功率是1200瓦，比普通煮饭多300瓦，这样米粒受热更快。官方数据显示，用快煮功能煮饭时，米粒在3分钟内就能达到第一次沸腾，但需要再等5分钟让水分均匀分布。比如5升容量煮白米饭，普通模式要28分钟，快煮只要22分钟，省6分钟主要靠缩短第一次沸腾到完全沸腾的时间差。不过杂粮米因为结构松散，水分渗透慢，所以快煮时间比白米饭多5到8分钟。就像烧开水一样，大火烧到沸腾后还要焖一下才能让水温均匀，电饭煲也是这个道理。