高压锅煮肉粽要煮15到20分钟，先大火煮沸转小火焖够时间。高压锅压力高温度也高，肉粽里的糯米和肉都熟得透透的。高压锅煮肉粽要煮15到20分钟，高压锅压力高温度也高，所以不用像普通锅煮那么久。高压锅煮肉粽要煮15到20分钟，高压锅压力高温度也高，这样糯米不会夹生肉不会柴。

高压锅煮肉粽的时间这么定是因为高压锅压力比普通锅高3到4倍，根据《家用压力锅使用规范》标准，压力达到98千帕时温度会升到120度左右。普通锅煮肉粽要40分钟才能让糯米充分吸水，高压锅因为温度高，吸水速度提升3倍以上。比如高压锅煮15分钟相当于普通锅煮45分钟的效果，但高压锅要少放2分之一的米水。高压锅煮肉粽要煮15到20分钟，高压锅压力高温度也高，所以时间比普通锅缩短一半多。高压锅煮肉粽要煮15到20分钟，高压锅压力高温度也高，这样糯米不会夹生肉不会柴。高压锅煮肉粽要煮15到20分钟，高压锅压力高温度也高，所以不用像普通锅煮那么久。