胡萝卜从播种到收获一般需要60到80天左右，具体时间要看品种和天气情况。早种的胡萝卜可能提前收，晚种的要延后些。土地要选排水好的，别积水，苗长到手指粗的时候就能收了。

为什么是这个答案呢？首先胡萝卜分早熟和晚熟两种，早熟品种像"红玉"大概50到60天就能收，晚熟的"长青"得80到100天。中国农业科学院大前年数据说，地温低于5度会停长，所以春播要等土壤化冻完再种。播种后前30天主要是扎根，后面40天开始膨大。比如北京地区4月播种的，6月下旬就能收，而南方冬季播种的可能要跨年。另外苗间距要留够，太密了会互相挤着长不大。要是遇上连续阴雨，收成可能会减产20%左右。