葡萄放冰箱三天到五天口感最好，超过一周容易坏。冷藏前要洗净擦干，装进密封袋，避免和其他水果串味。夏天高温时最好当天吃，冬天可以放更久但别超过七天。

冰箱温度控制在四度左右最合适，湿度要保持在九十以上。葡萄表皮有气孔会呼吸，放三天释放的乙烯能让自身加速成熟，超过五天乙烯浓度超标，果肉就会变软发酸。数据显示乙烯浓度超过零点二ppm时，葡萄成熟速度提升三倍，同时微生物开始大量繁殖。实验证明密封袋里的葡萄比散装保存多出两倍保鲜期，因为减少了与空气接触的面积。温度每升高一度，葡萄水分流失速度就加快五分之一，所以夏天放冰箱前最好先冰镇十分钟再装袋。但要注意别冻伤果粒，零下两度以下会结冰导致果肉破裂。