蒜苗一般种20-30天就能收，具体看天气和土壤。早春种得早，霜降前收完最好。

种的时候要选排水好的沙土，浇透水，晒太阳多，这样长得快。要是气温低，可能得多撑10天左右。比如种在南方三月份，气温20多度，20天就能长到半米高，收起来嫩生生的。北方冬天种的话，得等化冻了再埋蒜瓣，出苗得30天以上。农业数据说，温度每降5度，生长速度就减慢两天。种蒜苗最好选头年没种过葱蒜的田，土里虫子少。浇水别用冷水，容易冻死根须。要是遇到连续阴雨，得赶紧搭棚子遮雨，不然叶子容易烂。