常温放1-2个月，冷藏3-6个月，干燥能存更久。切开的话要赶紧晒干或冷冻，否则容易长霉变坏。

因为保存时间跟温度湿度有关，常温下空气里的水分会让葫芦表面发霉，而冷藏能降低细菌繁殖速度。比如有研究说温度每升高5度，保存时间就少一半，湿度超过70%一周内就会长毛。干燥环境下葫芦里的水分蒸发慢，所以能存半年以上。切开后的葫芦内部细胞受损，细菌容易钻进去，所以必须晒干或冷冻。而且光照会让葫芦表皮氧化变色，阴凉处存放能延长两三个月。要是用保鲜膜包好冷藏，大概能保鲜四五十天，但不如冷冻持久。