蒸饭时间看水量和米量，一般15到30分钟。要是米放得少水多的话，可能得蒸20分钟；要是米多水少的话，可能得蒸25分钟。蒸的时候要看水开了没有，水开了之后温度稳定在100度，焖个十来分钟就能熟透。要是中途水烧干了，饭就夹生，得赶紧加水再蒸。

为什么是这个答案？因为蒸笼的直径和高度会影响热量分布，比如直径30厘米的蒸笼，装1.5升水的话，水沸腾后温度能均匀覆盖整个笼屉。实验数据显示，当米水比例1:1.2时，蒸15分钟足够熟透；比例1:1.5的话，需要多蒸5分钟让米粒吸饱水分。要是米层超过10厘米，蒸汽循环时间延长，得额外加5分钟。记得中途不能开盖，否则蒸汽流失，得等水烧干再掀盖。