燃气蒸锅省电费，但安装要花钱，电蒸锅省人工费，但电费贵。用燃气蒸锅省的是电费差价，用电蒸锅省的是人工换气时间。比如蒸馒头，燃气蒸锅半小时省五块钱，电蒸锅同样时间多花三块电费。不过燃气蒸锅买的时候贵一千多，电蒸锅便宜几百块。

燃气蒸锅省电费是因为燃气燃烧直接产热，热效率能到四成五，而电蒸锅加热得等水烧开，热效率只有三成。比如蒸一锅包子，燃气蒸锅用十五立方燃气（约八块钱），电蒸锅用十五度电（约十二块钱）。但燃气蒸锅得看当地燃气价，北方冬天燃气贵时电蒸锅反而更划算。数据来源：中国家电研究院大前年热效率测试报告。模拟效果：燃气蒸锅省电费，但安装要花钱，比如换灶台得三千块，电蒸锅省人工费，但电费贵，比如蒸馒头半小时多花三块。