蔬菜在冰箱放时间要根据种类分清楚。绿叶菜放三天到五天，根茎类一周左右，菌菇五天到七天，瓜果类七天到十天。记住要分开放，温度保持在四度到八度之间，最好用保鲜盒装好。

为啥是这个时间呢？因为绿叶菜水分多呼吸快，三天不换气就会蔫掉。中国农科院测试过，菠菜放四天后维生素流失一半。根茎类像胡萝卜含糖分，放一周糖分转化淀粉，口感变差。菌菇里的酶活性强，五天后容易长霉。瓜果类会释放乙烯，苹果放七天就会催熟其他蔬菜。温度太低会冻伤，比如胡萝卜零下两度会变硬。记住分类放，绿叶菜垫厨房纸吸水，根茎类用报纸防潮，菌菇别沾水。这样保鲜效果能延长两三天，省下买菜钱。