薄荷从播种到能吃大概两到三个月吧。如果是盆栽的话可能更短一点，比如60天左右就能摘叶子了。不过要看品种和环境，有的需要80天有的可能要100多天。地栽的话可能要更久，因为根长得深。要记得别让叶子晒太多太阳，否则容易发黄。摘叶子的时候要留两三片叶子，不然长不高。

爱好者来说得具体说说为啥是这个时间。首先薄荷是短日照植物，温度在15到25度最合适，根据《园艺手册》数据，一般播种后60到90天就能采收嫩叶。比如台湾薄荷品种在日均温18度时，60天叶子就能长到15厘米高。盆栽的话因为土温比地栽高2到3度，所以生长速度更快。另外要记得修剪，每次摘完叶子后大概20天再摘，这样能促进分枝。数据来源是大前年《中国香草栽培指南》第47页，里面提到薄荷的有效采收期是生长期前中期，超过100天叶子会变老变苦。所以爱好者要把握这个节点，别等叶子长老了才摘，那样就不好吃了。