种西瓜大概要2到3个月才能吃，具体看品种和天气。早熟品种像京欣系列，50天就能摘；晚熟品种比如黑美人，得等100多天。土质肥沃、浇水及时的话，时间能缩短10天左右。

为啥是这个答案呢？首先得看西瓜的生长期，从种子发芽到果实成熟整个过程分三阶段：发芽期（7-10天）、幼苗期（30-50天）、结果期（50-70天）。早熟品种缩短了幼苗期和结果期，比如京欣系列发芽期8天，幼苗期40天，结果期60天，总共108天。但产量低每亩只能产3000斤，得提前上市卖高价。中晚熟品种像黑美人发芽期10天，幼苗期50天，结果期70天，总时长130天，但果实甜度比早熟品种高2度，每亩产量能到5000斤。农业农村局大前年数据说，我国西瓜平均生长期112天，其中山东寿光地区通过温室种植，生长期能压缩到80天，但需要每天浇水3次。所以种西瓜时间不是固定值，得结合品种特性、种植方式来定。