豆浆的保质期一般有三个月左右，但如果是自己家做的可能只有一天两天。市售的装在塑料袋或纸盒里的保质期长，家庭自制的用碗装放冰箱的话只能放一两天。喝豆浆前要闻味道，没酸味没霉斑才能喝。

这是因为市售豆浆经过巴氏杀菌和真空包装，能有效杀灭细菌，延长保质期。比如某品牌检测数据显示，常温下普通豆浆保质期3个月，冷藏可延长到6个月。而自制豆浆杀菌不彻底，冰箱冷藏只能防菌不灭菌，细菌繁殖速度比常温慢但不会停止。比如中国农业大学实验证明，冷藏豆浆在48小时内细菌数量会增长10倍以上，超过安全阈值就要倒掉。所以自制豆浆最好现做现喝，喝不完的马上冷藏，三天内喝完最保险。