豆浆机打米糊一般要打20到30分钟，水量是米的1.5到2倍。比如100克大米配150到200毫升水，搅拌时先加水后加米，启动后别频繁开盖，关机前再搅10分钟更细腻。

为啥是这个时间和水量呢？米糊需要米粒充分吸水膨胀，水分蒸发才能形成绵密质地。根据美的豆浆机手册，100克米配150-200毫升水时，800瓦电机需25分钟才能打透米芯。要是水量太少，米粒像干柴一样打不出糊感；水量太多又得延长3到5分钟让水分均匀渗透。搅拌时米粒会先结块再分解，关机再搅是防止电机余温让米糊变硬。实验发现，水量超过2倍的话，出渣率会从15%降到8%，但打糊时间要增加5分钟才能完全融合。