种辣椒能收几回呢？这要看品种和当地气候。一般从播种到能吃辣椒要3到6个月，有的早熟品种2个月就能摘，晚熟的可能要半年。种一茬能收2到3回，如果管理好还能多收几回。比如青椒种下去60天就能吃，种完第一茬再管管还能再收一次。

为啥是这个时间呢？首先辣椒品种不同生长速度差挺多。青椒60到90天就能摘，朝天椒要90到120天，像螺丝椒这种大个头的得120天以上。然后当地气候影响也大，比如广东地区温度高，辣椒能提前20天成熟。再就是管理方法，浇水和施肥跟上能多收2回。根据农业农村部数据，普通家庭菜园种青椒亩产可达2000斤，分3次采摘的话每次600斤左右。种辣椒要选排水好的地，每亩种3000到4000棵，间距25厘米。种完要追肥2到3次，每次间隔20天。遇到暴雨要赶紧排水，否则根会烂掉。种辣椒最怕连作，隔2年换块地种效果更好。