防风一般3到4月播种，出苗要20到30天。早种可能冻害，晚种长不高。南方暖和早播，北方冷凉晚播。出苗后要间苗，苗间距留5厘米。

为啥是这个说法呢？因为防风喜冷凉气候，种子发芽最适温度5到15度。北方3月下旬土壤刚化冻就种，到4月中旬出苗。南方3月中下旬播种，4月上旬就能长出3厘米苗。根据《中国药用植物栽培学》数据，播种过早北方有40%冻死率，过晚南方苗高减少30%。比如河北3月15日播种，4月25日出苗；浙江3月5日播种，4月15日出苗。播种后遇连续阴雨，出苗时间能提前5天。但要是遇倒春寒，比如4月突然降温到0度，刚出苗的苗子会死一半。所以得看当地气温稳定在10度以上再播种，这时候出苗最保险。