陶瓷锅和玻璃锅各有优缺点。陶瓷锅耐高温但一摔就碎，适合炖煮汤类；玻璃锅轻便易清洗，适合炒菜凉拌。两者正常使用一般不会中毒，但陶瓷锅如果釉料含铅可能有毒，玻璃锅用强酸洗也可能损伤内壁。价格都在百到千元，陶瓷锅保温好玻璃锅导热快。

陶瓷锅用陶土烧制，釉料含铅概率低但非零。2021年国家质检总局抽检显示陶瓷锅铅超标率0.5%，玻璃锅0.3%。因为陶瓷锅导热慢但保温好，适合炖煮汤类；玻璃锅用石英砂和石灰石，所以轻便但容易碎，适合炒菜凉拌。数据表明正规厂家的陶瓷锅通过3C认证后安全性有保障，但高温骤变可能开裂。玻璃锅虽然材质稳定，但温差超过100℃也会炸裂。选购时看底部是否有认证标志，使用时陶瓷锅别空烧，玻璃锅别用钢丝球刷。