隔水蒸米饭一般蒸20-25分钟，水开后再计时。米量多的可以多蒸5分钟，电饭煲蒸的话时间能少3-5分钟。蒸的时候要看好水，别让锅烧干了。

爱好者的话解释这个答案。隔水蒸米饭时间跟米量、水量、火候有关。比如1斤米需要2.5-3斤水，水烧开后蒸汽才能均匀上升。根据《中国烹饪百科》数据，普通蒸锅蒸1.5斤米要25分钟，米量每增减0.5斤，时间相应加或减3分钟。电饭煲自带隔水功能，蒸汽循环比普通锅快30%，所以能省时。提前浸泡的米吸水快，蒸15分钟就能熟透。但要是中途水少了，蒸汽断档，得等水再开才能继续计时。