一般烤15到25分钟，具体看面包大小和烤箱火力。小个头面包烤15分钟差不多，大个头要25分钟。中间要拿牙签戳一下，不粘面糊就是熟了。

为啥是这个时间呢？首先烤箱温度要控制在180到200度之间，太低烤不透，太高容易烤焦。面包体积越大膨胀时间越长，比如法棍比吐司多烤5分钟。数据说体积每增加50克，需要多烤1.5分钟。颜色变金黄时别急着关火，还要再焖2分钟定型。牙签检查法是关键，扎进去不粘就是熟透，这时候温度大约88度左右。不同烤箱温差大，建议多观察3到5分钟再决定。比如用砖头砌的烤箱可能比金属烤盘多烤2分钟。